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Sandwich Green con pavo braseado

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Ingredientes

80 g de espinaca
Medio pepino
¼ de manzana Golden
80 g de pavo braseado, a lonchas
AOVE y sal
Una barra de agua

Elaboración

Limpiar, trocear y saltear la espinaca en una sartén con una pizca de sal y AOVE.
Cortar el pepino en rodajas finas y dejar en reposo con una pizca de sal y unas gotas de vinagre.
Cortar la manzana en láminas finas.
Cortar el pan por la mitad, rociar con un poquito de AOVE y colocar la espinaca salteada y escurrida, el pavo, la manzana y el pepino.
Tapar y servir.

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