Europastry anuncia los ganadores del concurso a La Mejor Hamburguesa de Canarias, en el marco del Festival GastroMusic de Tenerife.
Europastry, especialista en el sector de masas congeladas de panadería, ha anunciado el ganador del concurso a la Mejor Hamburguesa de las Islas Canarias, en el marco del Festival GastroMusic, celebrado en Tenerife y organizado por Europastry, Lismar Peña Flores y Sabores del Norte Canarios, en colaboración con la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE). Eduardo Pelayo, del restaurante JM Zamorales en Puerto de la Cruz, ha sido elegido ganador con su propuesta Placosal, elaborado con el PanBurger Cristalino Cerveza, la Hamburguesa Koama de ternera y foie, y toques de plátano.
La final del concurso se ha celebrado en el mismo congreso, donde los nueve finalistas han tenido que elaborar su receta en directo, utilizando las referencias de la gama PanBurger y la gama de hamburguesas Koama, el soporte ideal para crear burgers sofisticadas, de una calidad superior y con mucha personalidad.
Un jurado de alto nivel
Un jurado compuesto por miembros de ACYRE Canarias y reconocidos profesionales del ámbito de la hostelería, el turismo y el periodismo gastronómico, se ha encargado de valorar las propuestas, teniendo en cuenta la degustación y sabor de la hamburguesa; la presentación y las técnicas de elaboración empleadas. El jurado ha estado formado por:
- Daniel de Juan, chef del Restaurante La Prégola
- Oscar Lafuente, mixólogo y docente
- Sibell Reverón, del equipo de Ventas de Europastry
Completan el podio de Mejores Hamburguesas
La propuesta de Sergio Santana, del Kiosko El Encuentro, ha recibido el segundo premio gracias a su Hamburguesa Capricho, elaborada con la Hamburguesa Koama de ternera ecológica y el PanBurger Aldeana Semillas. El tercer premio ha sido para Jorge Díaz del Restaurante Wakon, con su propuesta Burger Grill, elaborada con la Hamburguesa Koama Angus y el PanBurger de Espelta. El ganador ha sido galardonado con el trofeo y una chaquetilla de alta gama; un lote de productos y un cheque regalo de 300€ en producto de Europastry; mientras que el segundo y el tercer clasificado han recibido un cheque regalo en producto de Europastry de 200 y 100€ respectivamente.