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Sándwich de pavo, calabacín y alioli de zanahoria

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Ingredientes

1 Tercio baguette cristalina (Ref. 63770)
4 lonchas finas de pavo braseado
1/4 de calabacín cortado en láminas finas
Hojas de rúcula
Para el alioli:
2 zanahorias
Zumo de limón
1 diente de ajo pequeño
Sal y aceite de oliva

Elaboración

Para hacer el alioli, hervir las zanahorias troceadas previamente, y triturarlas con el diente de ajo, sal, unas gotas de zumo de limón y aceite de oliva como para tener una consistencia de alioli. Reservar.

Asar las láminas de calabacín en la plancha.

Tostar el pan y colocar la rúcula en la base, a continuación las lonchas de pavo, el calabacín asado y finalmente verter el alioli de zanahoria.

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