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Rombo de queso de cabra con aguacate

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Ingredientes

Medio aguacate
40 g de queso fresco de cabra
½ zanahoria cortada en palillos finos
Unas hojas de brotes tiernos
1 pan rombo de cereales

Elaboración

Aplastar el aguacate con un tenedor y condimentar con una pizca de sal y AOVE.
Abrir el pan por la mitad y poner las hojas verdes condimentadas con aceite y sal. Luego los palillos de zanahoria, el aguacate y el queso fresco desmigado.
Tapar y servir.

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