Fripan, la vida tiene miga

Pasar la pechuga de pollo por la plancha o la parrilla. Asar los pimientos, y después pelarlos y cortarlos en tiras.
Abrir la focaccia por la mitad. Rellenarla con la pechuga de pollo, las tiras de pimiento asado, y unas lonchas de queso. Pasar unos momentos por la salamandra, para que el queso funda y para servir caliente. Condimentar con mostaza.