Un año más, Fripan organizó la 9ª edición del Concurso Culinario de Fripan entre los alumnos de la Escuela de Hostelería de Barcelona. Este año la temática eran los panes de origen (Antigua Tahona), los alumnos participantes aplicaron los panes tradicionales de toda la vida a platos actuales, novedosos e innovadores.
El primer premio de este certamen se lo llevó Catalina Zonoza Marqués, con una receta titulada Los Canepan de Fripan, a base de Rebanadas de Pan Payés. El segundo premio fue para Alejandro Carrera Alonso y su receta Pepito de ternera en milhojas sobre puré ligero de manchego y un toque de escalivada en crema, elaborado con Viena Andaluza. El tercer y último premio fue para Elisabet Nolla Olivella, que se ganó el galardón con unas Migas extremeñas, crujiente panceta y mayonesa de chorizo ibérico, en la que las Rebanadas de Pan Payés fueron de nuevo la base de la receta.
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1er Premio
Catalina Zonoza Marqués
Los canepan de fripan
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2o Premio
Alejandro Carrera Alonso
Pepito de ternera en milhojas sobre puré ligero de manchego y un toque de escalivada de crema
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3er Premio
Elisabet Nolla Olivella
Migas extremeñas, crujiente de jamón y mayonesa de chorizo ibérico
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