Fripan, la vida tiene miga

Poner la cebolla, previamente cortada en juliana, en una sartén con un poco de aceite y mantequilla, la dejamos cocer lentamente y posteriormente, añadimos azúcar y la dejamos caramelizar.
Después, freír los pimientos del piquillo y el solomillo sazonado con un poco de pimienta negra.
Hornear el pan, partirlo por la mitad y untarlo con tomate.
Agregar los trozos de pimiento del piquillo calientes. Encima del pimiento añadir los trozos de solomillo bien
calientes, la cebolla caramelizada y las lonchas de queso gruyere.
Tapar el bocadillo y colocarlo en plancha doble para que el pan quede crujiente y se funda un poco el queso.