Fripan
Europastry lance une nouvelle formule afin que les consommateurs puissent profiter d’un pain sain sans renoncer d’une miette à sa saveur originale. Le nombre croissant de personnes hypertendues oblige les consommateurs à réduire leur consommation de sel.

Europastry, l'une des entreprises leader dans la pâte surgelée en Europe, a lancé une nouvelle gamme de pains qui contiennent moins de sel et plus de potassium et visant une alimentation plus saine sans renoncer au bon goût du pain traditionnel.

La consommation excessive de sel et le manque de potassium sont deux facteurs communs dans la population d'aujourd'hui, ce qui a augmenté considérablement le nombre de personnes souffrant d'hypertension. Afin de maintenir l'équilibre entre ces deux éléments nutritifs, l'équipe chargée de l'innovation chez Europastry a créé une gamme de pains avec moins de sel et plus de potassium, et qui promeut donc une alimentation équilibrée dans laquelle le pain occupe une position privilégiée et se soucie de notre bien-être. De cette façon, Europastry aide à conserver des niveaux équilibrés de pression artérielle avec la nouvelle recette, qui conserve la saveur et l'apparence d’origine.

Les types de pains qui composent cette gamme réduite en sel sont le Kornspitz (avec des graines de tournesol, de sarrasin, de lin brun et doré et de sésame), la Baguette Complète (avec du son de blé), la Baguette aux Graines (avec des graines de tournesol) et la Baguette 5 Céréales (avec des graines de tournesol, de lin, de sésame et des flocons de blé et d’avoine). Bien qu’Europastry ait commencé avec ces références, l'intention de la société est d'élargir la gamme avec des produits supplémentaires.

Les pains réduits en sel sont la conséquence de l'effort qu’Europastry réalise pour plus de santé et de bien-être, avec des produits comme la gamme de pains sans gluten et des initiatives telles que l'élimination des graisses partiellement hydrogénées.

Europastry a récemment reçu le Prix Marc Viader à l’innovation en matière de produits alimentaires du Centre Catalan pour la nutrition de l'Institut d'Études Catalanes (CCNIEC). Le prix a été attribué pour récompenser l’engagement de la compagnie dans le domaine R & D, l'un des piliers de la société et le fondement de sa croissance. Joan Quilez, Directeur de la Technologie d’Europastry, a reçu le prix qui a été décerné à Europastry « pour son fort engagement en faveur de la recherche visant à l’amélioration nutritionnelle de ses produits. », en mentionnant tout particulièrement son effort dans l’élimination des graisses partiellement hydrogénées (graisses trans) dans tous ses produits.

En outre, Joan Quílez a publié dans un récent numéro de la prestigieuse revue Nutrition Reviews, un long article sur le pain sans sel. L'article que Quilez signe avec le professeur Jordi Salas-Salvado de l'Universitat Rovira i Virgili examine les effets bénéfiques d'un régime alimentaire faible en sodium et riche en potassium, les initiatives et la législation européenne portant sur ce sujet, ainsi que son impact commercial sur les produits.

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