Fripan
La société présente ses nouveaux produits pour sandwichs du monde entier destinés au secteur des CHR.

Europastry élargit son portefeuille avec des pains façonnés (prêts à décongeler, garnir et servir), qui facilitent et accélèrent la tâche du restaurateur, et répondent aux nouvelles tendances du secteur des CHR

Une gourmandise asiatique très tendance

Le pain Bao est un produit haut de gamme polyvalent qui, au cours des derniers mois, est devenu très à la mode auprès des chefs les plus prestigieux. Son nom (bao) signifie « envelopper » ce qui explique sa forme, une petite boule de pâte sans croûte pliée en deux, qui permet d’y glisser la garniture de son choix, qu’elle soit sucrée ou salée.

Europastry est la seule entreprise à fabriquer ce petit pain congelé en Espagne. Le pain Bao respecte les techniques culinaires asiatiques les plus populaires et les plus minimalistes (surtout à Taïwan et aux Philippines). Il est préparé avec de la farine tendre et deux cycles courts de fermentation, puis cuit au four à vapeur. Le résultat est un pain Bao tendre, moelleux, délicat, facile à manipuler et donc très pratique pour les professionnels pour préparer des petits fours, des tapas, des mini-sandwichs…

Pains du monde

Inspiré du mot « petit-déjeuner » (muffin), l’English Muffin (appelé aussi hot muffin ou breakfast muffin) est un pain d’origine anglaise de forme arrondie, saupoudré de farine de maïs. Europastry le prépare avec de la levure et sans colorants artificiels. Il a une texture moelleuse et un goût bien particulier. Il est idéal pour les petits-déjeuners traditionnels, les sandwichs, les accompagnements…

La société présente également sa version améliorée du Panino italien traditionnel, un pain tendre délicieux, élaboré avec un mélange de farines de blé blanche et complète, et à l’intérieur des graines de tournesol et des flocons d’avoine. Sa mie consistante et son format (carré et prédécoupé) conviennent à tous types de préparations et de garnitures (pour une croûte plus croustillante, il suffit de le passer rapidement au four).

Parmi ses nouveautés pour sandwichs du monde entier, Europastry lance sa proposition de Hot-Dog. Ce délicieux petit pain à hot-dogs, tendre et savoureux, est élaboré selon la recette originale mais apporte une nouveauté : une incision sur toute la longueur qui permet d’introduire facilement la garniture et le rend plus pratique à consommer. Enfin, la société a également élargi sa gamme de pain à hamburger (Panburger) avec la variété Burger Soft. Un pain léger et moelleux avec une touche lactique, idéal pour le grill, grâce à sa croûte brillante et son attrayante couleur brune.

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