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Panino de pollo y pesto

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Ingredientes

1 Panino Avena
1 Pechuga de pollo
1 cucharada de orégano seco
2 cucharadas de salsa pesto
2 tomates asados
2 lonchas de queso Taleggio
Unas hojas de espinaca fresca
Aceite de oliva y sal

Elaboración

Untar la pechuga de pollo con aceite de oliva, sal y un poco de orégano.
Marcarla en una sartén con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal hasta que esté bien dorada, luego acabar de cocerla en el horno a 180ºC durante 10 minutos (comprobar que esté bien hecha por dentro).
Abrir el Panino Avena por la mitad y tostarlo.
Colocar una base de hojas de espinaca, luego los tomates asados cortados por la mitad, el pollo cortado en láminas, la salsa pesto y el queso Taleggio. Tapar y servir.

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