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Pan de Molde Energético con setas y mozzarella

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Ingredientes

8 rebanadas de Pan de Molde Energético (Ref. 63120)
1 puerro
200g de champiñones frescos
2 mozzarellas
1 ramito de perejil
Una pizca de orégano
1 diente de ajo
Mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración

Limpia i pica finamente los puerros, el diente de ajo y los champiñones. Calienta el aceite en una sartén y rehoga el puerro hasta que esté transparente. Añade el ajo y los champiñones picados, salpimienta y deja cocer 5 minutos más. Espolvorea con perejil y orégano picados.

Corta las mozzarellas en rodajas finas y repártelas sobre cuatro lonchas de Pan de Molde Energético. Cubre con la preparación de la sartén y tapa con otra rebanada de pan de molde. Unta las caras exteriores de cada sándwich con mantequilla.

Dora los sándwiches en una sartén antiadherente durante unos 3 minutos por cada lado, córtalos en dos triángulos y sírvelos enseguida.

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