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Ingredientes

Barra Rústica con Centeno
80g de lonchas de salmón marinado
1/4 bulbo de hinojo
1/4 manzana verde
Salsa de mostaza y miel
Germinados de remolacha

Elaboración

Cortar el hinojo en juliana con una mandolina. Laminar la manzana en rodajas finas, apilarlas y luego cortarlas en cerillas. Cortar las puntas de la barra, abrirla por la mitad, untar la base con un poco de salsa, colocar las lonchas de salmón, el hinojo, los palillos de la manzana y echar por encima un poco más de salsa. Acabar con los germinados, cubrir con la tapa y servir.

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