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Ingredientes

Panecillo Gouda (ref 66135)
1 pechuga de pollo
Brotes de hojas verdes
1/4 calabacín
1/2 aguacate
3 tomates cherry
3-4 rabanitos
Salsa de soja
Curry en polvo y pimienta

Elaboración

Cortar la pechuga de pollo en lonchas finas y pequeñas y saltearlas en una sartén con una pizca de sal y aceite de oliva. Mezclar unas cucharadas de salsa de soja con el curry y verter en la sartén. Saltear un par de minutos y retirar. Laminar el calabacín en rodajas finas y pasarlas por la plancha ligeramente. Cortar los tomates y los rabanitos en rodajas finas. Chafar el aguacate con un tenedor y condimentarlo con una pizca de sal, aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón. Rebanar el panecillo por la mitad, tostarlo y colocar un lecho de hojas verdes, luego el pollo salteado, las rodajas de calabacín, tomates y rabanitos y por el último el aguacate. Tapar y servir.

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