A la cuarta edición del Concurso Bocadillos de Autor, que organiza Fripan, se han presentado más de 100 recetas, todas preparadas con Panburger

Ya se conocen los nombres de los seis finalistas de la IV Edición del Concurso Bocadillos de Autor, organizados por Fripan. La fase final del concurso, dirigido a profesionales del mundo de la hostelería que quieran sorprender con sus deliciosas creaciones con Panburger, tendrá lugar el próximo 23 de enero, en el marco de asisa madridfusión 2017, el certamen que cada año reúne en Madrid a algunos de los cocineros más prestigiosos del mundo.

Los 6 finalistas deberán realizar su receta en el tiempo máximo de una hora, utilizando uno de los panes especiales de la gama Cristal de Fripan: Burger Cristal, Burger Cristal Kornspitz o Burger Cristal Cerveza. Los seis candidatos finalistas, cuyas recetas pasarán a formar parte del recetario de Fripan, son los siguientes:

  1. Olga Anikina - Poulet Berger
  2. Màrius Aznar - Burger de musseline de merluza y buey de mar, tartar de aguacate y concasse de tomate picante
  3. Jordi Gabaldà - El Gran Lebowsky
  4. Raquel García - Bocata de calamares con alioli de “su tinta”
  5. Eduardo Pelayo -  KnowHow
  6. Rodrigo Vallejo - Burguer pork fusion

El premio consistirá en un cheque de 1.500€ para el ganador y un cheque regalo de 300€ para el segundo y tercer clasificado. El jurado que otorgará los premios estará compuesto por 6 profesionales expertos de la restauración y gastronomía y se valorará tanto la pieza individual como el ensamblaje con otros ingredientes, así como la presentación.

En esta edición del Concurso Bocadillos de Autor de Fripan han participado más de 100 recetas de profesionales del mundo de la hostelería.

 

El efecto Burger

El efecto Burger sigue creciendo día a día y colándose en las cartas de los mejores restaurantes como un producto gourmet. Sus posibilidades son infinitas, pero hay algo que nunca cambia: un buen pan de hamburguesa es fundamental en la preparación de la hamburguesa perfecta,  preferiblemente de textura tierna y suave y con un sabor sutil que no modifique el del resto de ingredientes.

Conscientes de la importancia del pan en la elaboración de una buena hamburguesa, Fripan cuenta con una gran variedad de productos, artesanales de gran calidad y corteza única. Entre las numerosas opciones que Fripan pone a disposición de profesionales de la hostelería encontramos la gama Panburger de Fripan, compuesta por nueve variedades de pan de hamburguesa diferentes, todas ellas elaboradas con ingredientes seleccionados, más esponjosos y de alta durabilidad. El resultado es un pan de hamburguesa suave, rústico, original y de calidad Premium, con el que conseguir el Burger perfecto. 

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