Fripan
El creador de la receta ganadora de esta edición ha sido David Vives Anglés

“Clotxa de arenque al carbón de encina y tomillo” acompañada de un panecillo Mini Rombo de Gourmet Fripan ha sido el plato ganador del XI Concurso de recetas organizado por Fripan (Europastry) y la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB). El creador de esta propuesta, David Vives Anglés, ha salido vencedor de un certamen muy disputado, celebrado el pasado viernes 27 de abril en el centro de formación, y en el que han participado alumnos de tercer curso de cocina. Las condiciones del concurso han sido que el plato tenga una elaboración menor a las dos horas, un coste por debajo de los tres euros, y que uno de los componentes de la receta sea una pieza de la gama de panecillos Gourmet de Fripan.

 “Montadito de cordero y pimientos del padrón con paté de calabaza y naranja”, obra de Adrià Mateu Prat, ha recibido el premio al segundo mejor plato, mientras que el tercer puesto ha recaído en José Enrique Guerra Losada, con “Pimientos del padrón rellenos de queso de tetilla sobre compota de manzana con salsa y vino Albariño”. Estos platos han sido acompañados por panecillos de Fripan Gourmet de Campiña de Olivas y de Campiña de Albaricoques y Nueces, respectivamente.

Los tres finalistas han sido escogidos por un jurado profesional que ha valorado la originalidad y la adaptación a las condiciones establecidas. Como premio, han obtenido un cheque regalo de El Corte Inglés cada uno, de 500 euros para el primero, y de 250 euros tanto para el segundo como para el tercero.

El objetivo de este concurso es compartir experiencias y sinergias entre los alumnos de la ESHOB y Fripan a través del desarrollo de nuevas recetas y creaciones. Además, Fripan promociona a las nuevas promesas del mundo de la restauración colgando sus recetas en la web de la marca.

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