Fripan
La Hamburguesa de carretilla con calçots ha sido la propuesta ganadora de la XV edición del concurso de recetas que organiza Fripan y la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB).

Un concurso organizado para los estudiantes de la escuela de hostelería, que tiene como objetivo principal que los estudiantes compartan nuevas experiencias y tengan la oportunidad de poner en práctica su creatividad y los conocimientos adquiridos en el centro. En esta edición el concurso se ha centrado en la hamburguesa, un plato que numerosos restaurantes incluyen en su carta y que, en los últimos años, ha adquirido la categoría de producto gourmet.

El alumno Adrià Rodón Infante ha recibido como primer premio un cheque de 500 euros; mientras que la segunda ganadora, Nerea Toledo Fargas, ha obtenido un cheque por valor de 200 euros por su receta Hamburguesa de cordero ahumada, berenjena crujiente y salsa satay con ensalada de mango, el tercer clasificado, Jairo Balcazar Sola, un cheque de 100 euros con su Hamburguesa chilanga. Además, las tres propuestas ganadoras entrarán a formar parte del recetario de Fripan.

Los estudiantes que participaban en el concurso podían presentar una única receta cuya elaboración no debía de sobrepasar las dos horas de preparación ni superar los cuatro euros de coste por unidad individual (sin contar el ingrediente principal que lo proporcionaba Fripan). El jurado, que estaba compuesto por cinco representantes de Fripan y ESHOB, ha valorado tanto la pieza individual como el ensamblaje con otros ingredientes de la receta, que han calificado de sorprendentes.

Fripan continúa colaborando con las escuelas de hostelería para compartir experiencias y promover las nuevas jóvenes promesas en el sector de la restauración. (igual podeu posar algo similar)

Gama Panburger de Fripan 

Los estudiantes que han participado en el concurso han utilizado los panes de la gama Panburger de Fripan, compuesta por nueve variedades diferentes de pan de hamburguesa elaborados con ingredientes seleccionados, más esponjosos y de alta durabilidad. El resultado es un pan de hamburguesa suave, rústico, original y de calidad Premium, con el que conseguir el Burguer perfecto. 

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