Gourmet

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Con Fripan Gran Reserva recuperamos la receta y el proceso tradicional de larga fermentación.
Así conseguimos un pan elaborado con un amasado lento, suave y de extraordinario cuidado.

Aspecto rústico:
Corteza dorada sin brillo
· Ligeramente enharinado e irregular
· Miga ligera, alveolada y de un color marfil oscuro

Aroma exquisito y avellanado.
Sabor suave, poco ácido,con gusto a pan de trigo tostado.


  1. Longitud Longitud 16
  2. Unidades por caja Unidades por caja 60
  3. Peso Peso 95 g
  1. Tiempo de descongelación Tiempo de descongelación 15 min.
  2. Temperatura de cocción Temperatura de cocción 180/190º C
  3. Tiempo de cocción Tiempo de cocción 15 min.
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Gourmet Gran Reserva de tartar de salmón

Ingredientes (3 raciones):

· Gourmet Gran Reserva
· Cebolla
· Aceite de oliva
· Ajo
· Mayonesa
· Salsa de soja japonesa
· 3 raciones de tartar de salmón
· Guacamole
· Chile jalapeño
· Tomatitos cherry
· Aceituna negra

Elaboración

Una vez horneado el pan, partirlo por la mitad y dividirlo en tres partes.
Mezclar la mayonesa con la salsa de soja.
Para preparar el tartar de salmón, mezclamos salmón fresco sin espinas y salmón ahumado, lo picamos, y después, agregamos cebolla picada, limón y eneldo.
Preparar el guacamole: pulpa de aguacate, cebolla picada, jalapeño picado, ajo picado y aceite de oliva. Mezclarlo todo hasta obtener una pasta homogénea.
Untar el pan con la mezcla de mayonesa y soja, añadir el tartar de salmón y, sobre éste, colocar el guacamole, el tomate cherry y los pedacitos de aceituna negra.
Preparar lo mismo para las otras raciones de pan.


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  1. Longitud Longitud 16
  2. Unidades por caja Unidades por caja 60
  3. Peso Peso 95 g
  1. Tiempo de descongelación Tiempo de descongelación 15 min.
  2. Temperatura de cocción Temperatura de cocción 180/190º C
  3. Tiempo de cocción Tiempo de cocción 15 min.
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